J’ai testé Le Vaisseau d’Adrien Cachot avant qu’il ne décroche sa première étoile Michelin. Autant te dire que j’ai eu la chance qu’un ami nous réserve une table proche des cuisines pour vivre l’expérience entre amis. Niché rue Faidherbe, dans le 11e à Paris, ce lieu ne ressemble à rien d’autre. Ni bistrot planqué, ni resto étoilé qui se la raconte : un vaisseau spatial noir mat, mystérieux, feutré. À l’intérieur, une ambiance presque futuriste où l’on sent tout de suite qu’il va se passer quelque chose. Spoiler : il s’est passé beaucoup de choses. Pour les papilles, pour l’imaginaire,…