Le Québec, quand on parle de sa cuisine on pense directement au sirop d’érable et à ses poutines qui commencent à fleurir dans les restaurants parisiens. Quand on m’a annoncé l’ouverture de Québecium, un restaurant québécois dans le 17e à Paris je n’ai pas hésité une seconde. J’avais envie de ma dose de frites au fromage et surtout d’en découvrir plus sur cette cuisine que les concurrents axent essentiellement sur la poutine. Benjamin Berthiaume, originaire de la Rive-Sud de Montréal et Parisien depuis 2006, nous ouvre les portes du Québec ! Québecium, The place to eat Situé dans le nouveau…